Kapak Belah Karkas

Saat hewan yang telah disembelih direnggangkan, biasanya akan dilakukan proses skinning dan pengeluaran jeroan. Setelah itu dilakukan proses pembelahan karkas menjadi dua yang lazim disebut dengan beef splitting. Banyak produk / peralatan rumah potong hewan yang menggunakannya mulai dari metode manual hingga yang gergaji elektrik yang mampu melakukan pembelahan karkas hingga 50 ekor sapi dalam waktu 1 jam. Namun, di rumah potong hewan Indonesia  yang masih menggunakan metode pembelahan karkas secara manual, kapak daging lebih populer. Bahkan lebih banyak digunakan daripada golok beef splitter. Tentu saja selain karena berat lebih ringan, hentakan saat memukul dan membelah tenaganya besar. 

 

Proses Pembelah Karkas dengan Kapak

Kandang Jepit Sapi Model SC-03

Kandang jepit sapi model SC-03 merupakan kandang untuk isolasi untuk sapi sehingga memudahkan untuk meminimalisir pergerakan sapi. Kandang jepit dibutuhkan untuk pemeriksaan badan sapi, pemberian identitas (eartag), pemeriksaan mulut, pemberian ring nose pada sapi, bahkan bisa ditambahkan aksesoris timbangan sapi. 

Kandang Jepit Sapi Model SC-03

Pisau Rumah Potong Hewan Sapi

Berikut ini adalah paket pisau yang digunakan untuk proses penyembelihan dan pemotongan daging di rumah potong hewan terutama untuk hewan sapi. Secara umum kami gunakan pisau solingen asal jerman yang mempunyai bahan stainless steel yang tidak berkarat, dan gagang plastik sehingga lebih hiegenis. Khusus untuk pisau sembelih, kami juga sediakan pilihan pisau dari Victorinoux dengan panjang 31 cm  karena pilihan pisau rph solingen terbatas hingga 26 cm saja. 

Spesifikasi umum pisau rumah potong hewan :
Material : Stainless Chrom -Molybdenum steel
Mata Pisau kaku, dipoles, dan ice hardened
Gagang berwarna kuning, tidak licin, bahan PP
Panjang gagang pisau rata -rata 14 cm
Kekerasan Mata Pisau 57 Rockwell
Pisau Sembelih RPH

Pisau Sembelih Panjang 26 cm

Gerobak Daging bertingkat

Gerobak Daging bertingkat merupakan container untuk memindahkan karkas yang telah dipisahkan. Peralatan gerobak ini merupakan pendukung di rumah potong hewan. 2 gerobak dibuat dalam 1 unit sehingga pengguna bisa memisahkan jenis karkas dalam sekali bawa. Untuk faktor hiegenis, gerobak daging bertingkat sudah menggunakan stainless steel sus 304. Pada bagian roda menggunakan bahan karet sehingga aman dan tidak merusak lantai. 

Gerobak Daging bertingkat